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崗位職責(zé)：
1、全面運(yùn)營管理：統(tǒng)籌秀容宴（含前廳、后廚、宴會廳）日常運(yùn)營，制定并落地服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、菜品質(zhì)量規(guī)范、衛(wèi)生安全流程，確保門店高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、宴會廳專項(xiàng)管理：負(fù)責(zé)婚宴、壽宴、商務(wù)宴請、大型團(tuán)餐等宴會項(xiàng)目的全流程統(tǒng)籌，包括場地布置、菜單定制、服務(wù)協(xié)調(diào)、應(yīng)急處理，提升宴會客戶滿意度；拓展本地宴會市場資源，對接企事業(yè)單位、婚慶公司等合作方。
3、業(yè)績目標(biāo)達(dá)成：制定年度 / 季度 / 月度營收目標(biāo)、成本控制目標(biāo)（食材、人力、能耗），通過營銷活動策劃（如節(jié)日促銷、會員體系搭建）、菜品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，確保業(yè)績達(dá)標(biāo)；分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，及時調(diào)整運(yùn)營策略。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：負(fù)責(zé)門店員工（前廳、后廚、宴會服務(wù)組）的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵，打造穩(wěn)定、專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)；協(xié)調(diào)內(nèi)部部門溝通，解決員工工作難點(diǎn)。
5、客戶關(guān)系維護(hù)：對接重要客戶，處理客戶投訴與反饋，建立長期良好的客戶關(guān)系；挖掘本地消費(fèi)需求，優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)，提升門店口碑與復(fù)購率。
6、合規(guī)與安全管理：嚴(yán)格遵守食品安全法、消防條例等相關(guān)法規(guī)，落實(shí)門店衛(wèi)生防疫、消防安全措施；負(fù)責(zé)門店資產(chǎn)盤點(diǎn)與管理，防范經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。