崗位職責:
1、根據(jù)菜單按時、按質(zhì)、按量烹制中餐,合理調(diào)配飲食結(jié)構(gòu),增加花樣品種,保證飯菜質(zhì)量;
2、協(xié)助組長統(tǒng)計預(yù)估就餐人數(shù),下單采購食材,協(xié)助食材、配料質(zhì)檢和收貨,管理倉庫確保管理食品原材料及預(yù)包裝食品在安全使用范圍之內(nèi),合理安排食品原材料使用;
3、檢查幫廚營業(yè)前原材料加工質(zhì)量、烹制準備,營業(yè)中服務(wù)、營業(yè)后清潔衛(wèi)生等各項工作。負責崗位職責內(nèi)的衛(wèi)生區(qū)域清潔工作及衛(wèi)生保持;
4、遵守安全操作規(guī)程,正確保用后廚設(shè)備,節(jié)省水、電、氣的消耗;節(jié)能降耗,按人數(shù)出菜量,杜絕浪費;
5、領(lǐng)導交辦的其他工作。
任職資格:
1、 5年以上中餐廚師工作經(jīng)驗;
2、能夠根據(jù)原料的性質(zhì)特征,運用正確的烹調(diào)方法,制作出符合當?shù)仫L味特色或自己獨特創(chuàng)新意識的菜肴,色、香、味、器、口感俱佳;
3、本功扎實,掌握刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多業(yè)基本技能,能夠?qū)⒃嫌每茖W的方法進行加工、改刀、配菜、烹調(diào);
4、嚴格按照食品安全規(guī)范制作食品,懂得基本消防安全技能;
5、工作地點:安陽方特
福利待遇與晉升:
1、公司實行管理等級及技術(shù)等級雙向晉升通道,為員工提供廣闊的晉升空間;
2、試用期入職即購買五險一金,法定假期加班統(tǒng)一發(fā)放三倍工資;
3、公園6-8月發(fā)放50-200元/月高溫補貼,過節(jié)發(fā)放過節(jié)福利;
4、每周工作六天休息一天,根據(jù)部門工作安排可調(diào)休;
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工作地點在安陽