工作職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)餐廳工作效率改善,提升餐飲制作流程的效率,提升出餐速度;
2. 通過數(shù)據(jù)分析改善菜品質(zhì)量、提升客戶滿意度;
3. 管理餐廳現(xiàn)場(chǎng),提升5S水平、安全管理水平;
4. 推動(dòng)全員持續(xù)改善Kaizen;
5. 負(fù)責(zé)餐廳全面運(yùn)營(yíng)管理、確保項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī);
6. 處理顧客投訴及突發(fā)狀況,維護(hù)良好的用餐環(huán)境;
任職要求:
1. 大專以上學(xué)歷,2年以上IE工業(yè)工程工作經(jīng)驗(yàn);
2. 熟悉生產(chǎn)效率改善,熟悉動(dòng)作分析與時(shí)間分析;
3. 掌握精益生產(chǎn)改善工具,如價(jià)值流分析、SMED等;
4. 能熟練編制SOP;
5. 能適應(yīng)倒班工作;