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更新于 6月25日

火鍋菜品研發(fā)經(jīng)理

8000-15000元
  • 成都錦江區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招2人

職位描述

周末雙休五險一金生日福利火鍋店成本控制火鍋菜品擺盤
崗位職責: 1、產(chǎn)品研發(fā) 具有敏銳的市場洞察能力、產(chǎn)品分析、根據(jù)顧客和市場的需求,進行產(chǎn)品研發(fā)、火鍋食材的開發(fā)、出品設計、平衡創(chuàng)新性、標準化、成本控制 三大核心,同時緊跟消費趨勢(如健康化、社交化),最終通過差異化產(chǎn)品提升品牌競爭力和顧客復購率;開發(fā)地域化特色增強差異化競爭力 ,挖掘地方小眾食材,火鍋及相關食材(含日料/西餐融合產(chǎn)品)的研發(fā)、產(chǎn)品應用、產(chǎn)品優(yōu)化。 2、菜品設計與呈現(xiàn) 通過擺盤藝術,創(chuàng)意造型、提升拍照傳播性。組合創(chuàng)新、互動性設計推出DIY涮煮食材、趣味吃法增強參與感。 3、產(chǎn)品優(yōu)化 對核心產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化,品質(zhì)優(yōu)化、出品優(yōu)化、成本優(yōu)化、工藝優(yōu)化,出品設計、保持產(chǎn)品的市場競爭力 4、標準化輸出 輸出SOP、BOM、效期管理、新增物料清單及產(chǎn)品提煉信息表等。 崗位要求: 1、5年以上餐飲行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗,火鍋行業(yè)必備,同時具備日料/西餐經(jīng)歷者優(yōu)先。 2、熟悉中餐烹飪工藝及融合菜創(chuàng)新,有廚政管理經(jīng)驗優(yōu)先。 3、熟練使用Excel、Word、PPT等工具,完成數(shù)據(jù)分析、報告撰寫及方案演示。

工作地點

成都錦江區(qū)聯(lián)合廣場寫字樓1棟25樓

職位發(fā)布者

董女士/人事經(jīng)理

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仁眾海匯集團創(chuàng)立于2014年,是一家以全球視野深耕餐飲領域的領軍企業(yè),專注于川味火鍋品牌的創(chuàng)新運營與供應鏈生態(tài)賦能,致力于打造“品牌管理+產(chǎn)協(xié)同”的雙平臺發(fā)展模式。憑借對傳統(tǒng)飲食文化的傳承與革新,集團已成功孵化小龍坎、蜀大俠、小龍翻大江等享譽國內(nèi)外的火鍋品牌,全球門店規(guī)模突破3500家,集團年營業(yè)額逾50億元,員工超35000人。集團依托本土優(yōu)勢加速國際化,通過本土化運營和品牌矩陣拓展新興市場,整合成熟的品牌管理與供應鏈資源,構建多品類、多場景的全球餐飲生態(tài),推動中國餐飲文化全球傳播。以“品質(zhì)為本、科技為翼”為核心,搭建智慧供應鏈及運營平臺,覆蓋智能點餐、食安追溯、數(shù)據(jù)營銷及綠色生產(chǎn)全鏈路,提升效率與體驗。集團堅持創(chuàng)新驅(qū)動,以科技推動全鏈智能化升級,引領行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,為全球消費者提供安全、健康、極致的餐飲服務。
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