職位描述
酒店
【崗位職責】
- 負責中式熱菜的準備、烹制和出品，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、風味正宗。
- 熟練掌握炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜等多種烹飪技法。
- 協(xié)助其他主廚進行菜品研發(fā)和創(chuàng)新，推陳出新，迎合市場需求。
- 負責所在崗位的物料準備、設(shè)備維護及區(qū)域衛(wèi)生管理，符合安全衛(wèi)生標準。
- 完成上級交辦的其他后廚相關(guān)工作。
- 三年以上中餐熱菜相關(guān)工作經(jīng)驗，有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
- 精通某一菜系（如川、湘、粵、魯?shù)龋┱哂燃眩竟υ鷮崳ǖ豆?、火候、調(diào)味）。
- 熟悉廚房各項工作流程和食品安全法規(guī)，持有健康證。
- 具備良好的團隊合作精神，吃苦耐勞，責任心強，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。
- 對美食有熱情，有創(chuàng)新意識，愿意不斷學習和提升。
- 員工包吃
- 專業(yè)的技能培訓與廣闊的晉升機會
工作地點
甘井子區(qū)大連西郊國家森林公園景區(qū)游客中心
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