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一、崗位職責
1、生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量巡檢與監(jiān)控
每日定時巡查魔芋方便食品、魔芋食材生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標準對生產(chǎn)過程進行實時監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常。
監(jiān)督生產(chǎn)車間執(zhí)行質(zhì)量管控流程，包括原料驗收合規(guī)性、生產(chǎn)設備清潔消毒效果、操作人員衛(wèi)生規(guī)范等，確保每道工序符合食品安全要求，避免因過程失控導致不合格品產(chǎn)生。
2、質(zhì)量問題處理與追溯
若在生產(chǎn)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)不合格品，需第一時間叫停相關生產(chǎn)環(huán)節(jié)，組織人員分析問題原因，并制定針對性整改措施，監(jiān)督整改落地。
建立生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量追溯體系，記錄關鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量數(shù)據(jù)，一旦出現(xiàn)質(zhì)量投訴或安全風險，能快速追溯問題源頭，降低風險影響范圍。
3、質(zhì)量標準執(zhí)行與監(jiān)督
結(jié)合魔芋方便食品、魔芋食材的特性，制定并細化生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量管控標準，確保標準可落地、可執(zhí)行。
監(jiān)督生產(chǎn)團隊嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，對違規(guī)操作行為及時制止并糾正，定期開展現(xiàn)場質(zhì)量規(guī)范培訓，提升一線員工質(zhì)量意識。
4、質(zhì)檢數(shù)據(jù)記錄與分析
組織現(xiàn)場質(zhì)檢人員做好質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)記錄，確保數(shù)據(jù)真實、完整、可追溯，每日匯總生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量數(shù)據(jù)，形成質(zhì)量日報。
定期分析現(xiàn)場質(zhì)量數(shù)據(jù)，識別質(zhì)量波動趨勢，提出優(yōu)化建議，持續(xù)提升生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量穩(wěn)定性。
5、協(xié)同配合與合規(guī)保障
配合采購部門對魔芋原料供應商進行質(zhì)量審核，參與原料進場驗收，確保入庫原料符合質(zhì)量標準，從源頭把控生產(chǎn)質(zhì)量。
配合市場監(jiān)管部門的抽檢工作，提供生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量管控記錄，確保企業(yè)生產(chǎn)活動符合《食品安全法》等相關法規(guī)要求，避免出現(xiàn)食品安全違規(guī)問題。
二、任職條件
1、學歷與專業(yè)要求
大專及以上學歷，食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術等相關專業(yè)，具備扎實的食品質(zhì)檢理論知識。
2、工作經(jīng)驗要求
至少 3 年以上食品生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)檢工作經(jīng)驗，其中優(yōu)先考慮具有魔芋方便食品、魔芋食材質(zhì)檢相關工作經(jīng)驗者。
有食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場質(zhì)量管控實戰(zhàn)經(jīng)驗，了解食品生產(chǎn)流程，能獨立處理生產(chǎn)現(xiàn)場突發(fā)質(zhì)量問題。
3、專業(yè)技能要求
掌握食品質(zhì)量檢測方法，能熟練操作常見質(zhì)檢設備，可獨立完成魔芋制品的感官、理化及微生物檢測工作。
熟悉食品安全相關法規(guī)及食品質(zhì)量標準，能確保生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量管控符合法規(guī)及標準要求。
具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能通過生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)檢數(shù)據(jù)識別質(zhì)量問題，提出改進措施，有質(zhì)量改進項目參與經(jīng)驗者優(yōu)先。
4、職業(yè)素養(yǎng)要求
具有強烈的責任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量問題零容忍，能嚴格執(zhí)行質(zhì)量管控流程。
具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與生產(chǎn)團隊、采購部門等高效配合，推動質(zhì)量問題整改，確保生產(chǎn)順利進行。
抗壓能力強，能適應食品生產(chǎn)企業(yè)上班要求，及時應對突發(fā)質(zhì)量事件。
5、其他要求
持有食品檢驗工、食品安全管理員等相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
了解 ISO9001、HACCP 等質(zhì)量管理體系，有體系運行維護經(jīng)驗者優(yōu)先。