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品控經(jīng)理

5000-8000元
  • 安康漢濱區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
崗位職責(zé):
1、定制化體系搭建:建立并完善符合凍干食品特性(如低溫凍干工藝、水分控制、活性成分保留)的品質(zhì)管理體系,嚴(yán)格對(duì)標(biāo)HACCP、GMP、ISO22000及寵物/人類食品專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),組織體系審核與持續(xù)優(yōu)化。
2、全流程凍干專項(xiàng)管控:聚焦凍干核心環(huán)節(jié),制定原料預(yù)處理(新鮮度、微生物指標(biāo))、凍干工藝參數(shù)(溫度、真空度、升華時(shí)間)、后處理(密封包裝、防氧化防潮)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn);主導(dǎo)關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)監(jiān)控,及時(shí)處置凍干過程中的品質(zhì)異常(如凍干不徹底、產(chǎn)品結(jié)塊)。
3、專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè):組建并管理品控團(tuán)隊(duì),針對(duì)凍干食品專業(yè)知識(shí)(如凍干原理、冷鏈管控、特殊成分檢測(cè))開展專項(xiàng)培訓(xùn),制定績(jī)效考核機(jī)制,提升團(tuán)隊(duì)對(duì)凍干工藝的品質(zhì)把控能力。
4、供應(yīng)鏈品質(zhì)溯源:建立供應(yīng)商準(zhǔn)入與分級(jí)評(píng)估體系,重點(diǎn)審核原料(尤其是肉類、果蔬)的新鮮度、溯源資質(zhì)及冷鏈運(yùn)輸條件;定期開展供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核,推動(dòng)原料供應(yīng)商符合凍干食品的前置品質(zhì)要求,實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全鏈條溯源。
5、合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警:跟蹤國(guó)內(nèi)外凍干食品行業(yè)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)更新(如寵物食品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、人類凍干食品標(biāo)簽規(guī)范),識(shí)別潛在合規(guī)風(fēng)險(xiǎn);針對(duì)凍干產(chǎn)品易出現(xiàn)的微生物超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)衰減等問題,制定預(yù)防與糾正措施,降低質(zhì)量事故風(fēng)險(xiǎn)。
6、客戶反饋與工藝改進(jìn):處理客戶關(guān)于凍干產(chǎn)品口感、復(fù)水性、營(yíng)養(yǎng)保留等方面的投訴與反饋,組織跨部門分析原因(如凍干工藝參數(shù)優(yōu)化、包裝材料升級(jí)),推動(dòng)生產(chǎn)工藝改進(jìn);定期開展市場(chǎng)競(jìng)品品質(zhì)調(diào)研,輸出優(yōu)化建議。
7、數(shù)據(jù)化品質(zhì)管理:建立凍干食品品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù),定期匯總原料檢驗(yàn)、工藝監(jiān)控、成品檢測(cè)數(shù)據(jù),形成專項(xiàng)品質(zhì)分析報(bào)告;向管理層匯報(bào)品質(zhì)狀況,結(jié)合凍干工藝特點(diǎn)提出成本與品質(zhì)平衡的優(yōu)化方案,推動(dòng)品質(zhì)持續(xù)提升。
崗位要求:
1、食品科學(xué)???、本科畢業(yè),要求熟悉體系認(rèn)證、運(yùn)行。
2、3年以上食品工廠工作經(jīng)驗(yàn)。

工作地點(diǎn)

漢濱區(qū)恒口示范區(qū)陜西省安康市恒口示范區(qū)(試驗(yàn)區(qū))工業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)大道3號(hào)

職位發(fā)布者

史名群/人事經(jīng)理

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陜西安康硒谷明珠生物科技開發(fā)有限公司坐落于安康恒口示范區(qū),是一家依托安康富硒資源與魔芋特色產(chǎn)業(yè),集富硒魔芋種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及品牌運(yùn)營(yíng)于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司主營(yíng)魔芋食品全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù),主導(dǎo)產(chǎn)品包括魔芋絲結(jié)、魔芋素毛肚、魔芋涼皮等二十余款健康食品,涵蓋魔芋素食、方便食品、預(yù)制菜等十余個(gè)類別。截至目前,公司現(xiàn)已通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證,并獲得HALAL清真認(rèn)證及國(guó)際商標(biāo)“魔太太”。公司堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展,研發(fā)方向聚焦天然酶解技術(shù)、智能生產(chǎn)設(shè)備等領(lǐng)域,已獲得5項(xiàng)專利,包括3項(xiàng)發(fā)明專利(一種天然產(chǎn)蛋白酶、葡甘聚糖酶的枯草芽孢桿菌及其應(yīng)用,一種魔芋涼皮用自動(dòng)調(diào)味機(jī),魔芋菌解低聚糖速溶飲料的制備方法)和2項(xiàng)實(shí)用新型專利(一種魔芋涼皮清洗裝置,一種魔芋涼皮定量上料機(jī)構(gòu))。此外,還獲評(píng)省級(jí)“專精特新”企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè),技術(shù)實(shí)力顯著。硒谷明珠始終秉持“品質(zhì)第一,營(yíng)銷制勝,服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念,以“優(yōu)質(zhì)魔芋食品服務(wù)商”為核心定位,通過產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌建設(shè),持續(xù)引領(lǐng)魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為全球消費(fèi)者提供健康、安全的魔芋食品。
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