職位描述
酒店
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)中餐宴會廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制
2、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)完成各類宴會、會議及VIP接待的中餐菜品制作，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
3、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，定期研發(fā)創(chuàng)新菜品，提升宴會餐飲競爭力
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及廚房人員排班、培訓(xùn)與績效考核
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的中餐烹飪功底，精通川菜、粵菜或新疆本地菜系者優(yōu)先
2、熟悉宴會廚房工作流程，能承受高強(qiáng)度工作壓力
3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
4、持有廚師職業(yè)資格證書（中式烹調(diào)師）者優(yōu)先
5、對食材成本控制有豐富經(jīng)驗(yàn)，能有效管理廚房運(yùn)營成本
1、全面負(fù)責(zé)中餐宴會廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購、成本控制及菜品質(zhì)量控制
2、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)完成各類宴會、會議及VIP接待的中餐菜品制作，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
3、根據(jù)季節(jié)變化和市場需求，定期研發(fā)創(chuàng)新菜品，提升宴會餐飲競爭力
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及廚房人員排班、培訓(xùn)與績效考核
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的中餐烹飪功底，精通川菜、粵菜或新疆本地菜系者優(yōu)先
2、熟悉宴會廚房工作流程，能承受高強(qiáng)度工作壓力
3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力
4、持有廚師職業(yè)資格證書（中式烹調(diào)師）者優(yōu)先
5、對食材成本控制有豐富經(jīng)驗(yàn)，能有效管理廚房運(yùn)營成本
工作地點(diǎn)
烏魯木齊米東區(qū)隆瑞廣場城投萬達(dá)酒店籌備辦公室
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職位發(fā)布者
李明芋/人事經(jīng)理
立即溝通
烏魯木齊隆瑞弘光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司隆嘉酒店管理分公司烏魯木齊隆瑞弘光房地產(chǎn)開發(fā)有限公司隆嘉酒店管理分公司位于新疆烏魯木齊市，依托城投集團(tuán)在商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域的資源優(yōu)勢，致力于打造綜合性酒店管理服務(wù)平臺。公司業(yè)務(wù)聚焦酒店資產(chǎn)運(yùn)營管理、會展活動策劃及商業(yè)配套服務(wù)，通過專業(yè)化運(yùn)營提升項(xiàng)目價值，為區(qū)域文旅與商業(yè)發(fā)展注入活力。旗下烏魯木齊城投萬達(dá)嘉華酒店&烏魯木齊城投萬達(dá)錦華酒店坐落于國家4A級景區(qū)紅光山森林公園腳下，緊鄰中國西部地區(qū)規(guī)模最大的新疆國際會展中心，是烏魯木齊市首個萬達(dá)雙品牌豪華酒店集群，旨在打造成為新疆地區(qū)的高端商務(wù)會展豪華酒店。酒店擁有410間融入雪蓮主題元素的豪華客房，為商務(wù)旅行及休閑度假賓客提供品質(zhì)出眾，高效舒適的國際化服務(wù)。
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