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崗位職責(zé)： 1.廚房運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)各店廚房的運(yùn)營，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員管理、設(shè)備維護(hù)等，確保廚房高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 2.菜品創(chuàng)新與研發(fā)：根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，研發(fā)創(chuàng)新菜品，優(yōu)化菜單 3.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理：組建和培養(yǎng)專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，合理分配崗位職責(zé) 4.質(zhì)量把控：監(jiān)督菜品制作流程，確保每一道菜品的口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn) 5.成本控制：合理規(guī)劃食材采購、庫存管理，有效控制廚房成本 6.食品安全與衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，保障顧客用餐安全。 任職要求： 專業(yè)技能：精通川菜烹飪技藝，具備豐富的菜品研發(fā)與創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。 管理經(jīng)驗(yàn)：5年以上中餐川菜廚房管理經(jīng)驗(yàn)，具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。 成本意識(shí)：熟悉食材采購與成本控制，具備良好的成本管理能力。 溝通能力：具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門有效合作。