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高中/中專及以上學(xué)歷 在知名團餐企業(yè)、大型企業(yè)食堂工作經(jīng)驗不少于5年； 淮揚菜、粵，川，豫菜都要懂，曾負責(zé)過至少1000人以上供餐團隊的管理經(jīng)驗 1、國家三級以上廚師； 2、身體健康，并能提供相關(guān)健康證明； 1、負責(zé)食品安全、廚房消防安全管理工作，監(jiān)督檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生，確保所有食品符合健康要求； 2、負責(zé)組織菜品的設(shè)計和創(chuàng)新工作，不斷了解行業(yè)菜品動態(tài)和動向，開發(fā)特色菜、時令菜等新菜品。 3、對餐廳菜品操作作業(yè)過程進行檢查、指導(dǎo)，確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng)，確保菜品按標(biāo)準化出品； 4、合理地組織調(diào)配人力，充分調(diào)動人員的積極性，確?？焖俑咝У某銎?。 5、管理維護好餐廳的設(shè)備、廚具、餐具，檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況和安全使用情況，確保設(shè)備運行與操作安全； 6、監(jiān)督食材用料情況，合理使用原材料，減少浪費，準確掌握原料的庫存量，負責(zé)廚房每月的盤點工作，做好廚房成本控制； 7、正確的指導(dǎo)和激勵后廚員工獨立完成指定的工作，負責(zé)餐廳廚師隊伍培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)； 8、負責(zé)采購食材的驗收、部分菜品的制作