職位描述
年終獎(jiǎng)五險(xiǎn)帶薪年假免費(fèi)工裝宿舍有空調(diào)工齡獎(jiǎng)
酒店介紹：
首衡國(guó)際酒店總體建筑面積29000㎡，擁有160間客房，10個(gè)風(fēng)格各異的宴會(huì)廳及會(huì)議室，其中包含4個(gè)多功能廳。另有1個(gè)海鮮自助廳、1個(gè)花漾中餐廳、及19間豪華包廂。
崗位職責(zé)：
1）食品質(zhì)量把關(guān)：熟悉各種原材料品種，產(chǎn)地、特點(diǎn)、季節(jié)性?xún)r(jià)格，把好食品質(zhì)量關(guān)，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，降低營(yíng)業(yè)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；
2）食品安全把關(guān)：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生防疫規(guī)定，督導(dǎo)、檢查員工做好個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，廚房環(huán)境衛(wèi)生工作；
3）菜肴開(kāi)發(fā)及菜單更新；定期調(diào)查市場(chǎng)行情開(kāi)展菜肴創(chuàng)新和菜單更新、組織指揮大型宴席、高規(guī)格宴請(qǐng)的菜單編排和制作工作；與餐廳保持良好聯(lián)系，聽(tīng)取賓客對(duì)菜肴意見(jiàn)的反饋，在保持原有餐食質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)和提高技術(shù)水平，烹飪方法；
4）人員管理；負(fù)責(zé)中廚房的日常工作，安排員工班次、考勤、組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，技術(shù)交流，組織員工完成餐飲部的工作和營(yíng)業(yè)計(jì)劃；；
5）餐后廚房衛(wèi)生檢查：負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)、操作程序、餐前準(zhǔn)備，菜肴出品規(guī)格，開(kāi)餐結(jié)束后廚房清潔衛(wèi)生工作；
6）業(yè)務(wù)協(xié)同：根據(jù)公司管理制度和業(yè)務(wù)流程，主動(dòng)協(xié)調(diào)或配合其他部門(mén)完成各項(xiàng)協(xié)助工作；
任職資格：
1）40周歲以?xún)?nèi)，有星級(jí)酒店總廚經(jīng)驗(yàn)或米其林餐廳總廚經(jīng)驗(yàn)；
2）專(zhuān)業(yè)能力過(guò)硬，管理能力強(qiáng)，為人正直，具備領(lǐng)導(dǎo)者氣質(zhì)。
首衡國(guó)際酒店總體建筑面積29000㎡，擁有160間客房，10個(gè)風(fēng)格各異的宴會(huì)廳及會(huì)議室，其中包含4個(gè)多功能廳。另有1個(gè)海鮮自助廳、1個(gè)花漾中餐廳、及19間豪華包廂。
崗位職責(zé)：
1）食品質(zhì)量把關(guān)：熟悉各種原材料品種，產(chǎn)地、特點(diǎn)、季節(jié)性?xún)r(jià)格，把好食品質(zhì)量關(guān)，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，降低營(yíng)業(yè)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益；
2）食品安全把關(guān)：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生防疫規(guī)定，督導(dǎo)、檢查員工做好個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，廚房環(huán)境衛(wèi)生工作；
3）菜肴開(kāi)發(fā)及菜單更新；定期調(diào)查市場(chǎng)行情開(kāi)展菜肴創(chuàng)新和菜單更新、組織指揮大型宴席、高規(guī)格宴請(qǐng)的菜單編排和制作工作；與餐廳保持良好聯(lián)系，聽(tīng)取賓客對(duì)菜肴意見(jiàn)的反饋，在保持原有餐食質(zhì)量的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)和提高技術(shù)水平，烹飪方法；
4）人員管理；負(fù)責(zé)中廚房的日常工作，安排員工班次、考勤、組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，技術(shù)交流，組織員工完成餐飲部的工作和營(yíng)業(yè)計(jì)劃；；
5）餐后廚房衛(wèi)生檢查：負(fù)責(zé)檢查、督導(dǎo)、操作程序、餐前準(zhǔn)備，菜肴出品規(guī)格，開(kāi)餐結(jié)束后廚房清潔衛(wèi)生工作；
6）業(yè)務(wù)協(xié)同：根據(jù)公司管理制度和業(yè)務(wù)流程，主動(dòng)協(xié)調(diào)或配合其他部門(mén)完成各項(xiàng)協(xié)助工作；
任職資格：
1）40周歲以?xún)?nèi)，有星級(jí)酒店總廚經(jīng)驗(yàn)或米其林餐廳總廚經(jīng)驗(yàn)；
2）專(zhuān)業(yè)能力過(guò)硬，管理能力強(qiáng)，為人正直，具備領(lǐng)導(dǎo)者氣質(zhì)。
工作地點(diǎn)
保定高碑店市新昌北大街99號(hào)
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首衡集團(tuán)是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)，始創(chuàng)于2010年，歷經(jīng)十余年快速發(fā)展，目前已成為多元化業(yè)務(wù)并行發(fā)展的食品流通產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)運(yùn)營(yíng)商。業(yè)務(wù)范圍涉及農(nóng)副產(chǎn)品物流園區(qū)建設(shè)運(yùn)營(yíng)、大宗農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)、國(guó)際跨境貿(mào)易、智慧冷鏈物流、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、城市集配、創(chuàng)新金融服務(wù)及城市綜合配套開(kāi)發(fā)等多個(gè)領(lǐng)域。集團(tuán)始終秉承以城市農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)價(jià)保供為基本出發(fā)點(diǎn)，以“全球優(yōu)品展貿(mào)、增值供應(yīng)鏈、智慧冷鏈”為服務(wù)主線(xiàn)，聚焦“新科技、新服務(wù)、新消費(fèi)”，以新技術(shù)驅(qū)動(dòng)食品行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)智能化深度融合，重構(gòu)食品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，致力在全國(guó)范圍內(nèi)構(gòu)建“一、二、三”產(chǎn)深度融合的現(xiàn)代食品供應(yīng)鏈生態(tài)體系，實(shí)現(xiàn)“鏈接國(guó)際、流通全國(guó)、保障民生”的戰(zhàn)略目標(biāo)。圍繞國(guó)家“一帶一路”“經(jīng)濟(jì)雙循環(huán)”“鄉(xiāng)村振興”等一系列國(guó)家戰(zhàn)略，按照國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的意見(jiàn)》的決策部署和國(guó)家部委出臺(tái)的“加快現(xiàn)代冷鏈物流體系建設(shè)”的相關(guān)要求，集團(tuán)根植“布局全國(guó)”的核心理念，在全國(guó)重點(diǎn)城市打造以食品為核心的商貿(mào)物流集群，搭建三級(jí)民生保障體系，做好城市應(yīng)急保供和農(nóng)產(chǎn)品日常供應(yīng)，構(gòu)建全國(guó)互聯(lián)互通的供應(yīng)鏈體系，暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)。已經(jīng)先后在河北高碑店、曹妃甸、湖北孝感、湖南常德、湖南永州、海南等重點(diǎn)城市完成了節(jié)點(diǎn)布局。此外，為進(jìn)一步鞏固保定市十四五冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃北部大通道重要節(jié)點(diǎn)的功能定位，構(gòu)建保定應(yīng)急物流體系和保供體系，集團(tuán)還在保定清苑、淶水等地進(jìn)行布點(diǎn)。在企業(yè)自身發(fā)展同時(shí)，首衡將繼續(xù)為推進(jìn)區(qū)域協(xié)同發(fā)展、培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)極、助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，助力構(gòu)建全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)提供強(qiáng)力支撐，為城市高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)能，為滿(mǎn)足居民的美好生活需求，提升百姓的幸福感、獲得感不斷創(chuàng)造價(jià)值。
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