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更新于 11月8日
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舉報(bào)

面點(diǎn)師

6000-9000元
  • 無(wú)錫梁溪區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中式面點(diǎn)打面
崗位職責(zé)：
1. 操作和面機(jī)，根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝，控制面團(tuán)的攪拌速度和時(shí)間。
2. 準(zhǔn)確判斷面團(tuán)的筋度、溫度和狀態(tài)（擴(kuò)展階段、完全階段等），確保面團(tuán)質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
3. 負(fù)責(zé)面團(tuán)的出缸、溫度測(cè)量和記錄。
4. 負(fù)責(zé)和面機(jī)的日常清潔、保養(yǎng)和維護(hù)工作。
5. 與上下工序（配料、分割）保持溝通，確保生產(chǎn)流暢。
6. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和操作規(guī)程。
7. 完成上級(jí)交辦的其他相關(guān)工作。
任職資格：
· 熟練掌握面團(tuán)攪拌工藝，能憑經(jīng)驗(yàn)判斷面團(tuán)狀態(tài)。
· 了解面粉、酵母等原料的特性及其對(duì)面團(tuán)的影響。
· 能操作和維護(hù)常見(jiàn)的和面設(shè)備。
· 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和質(zhì)量意識(shí)。
· 能適應(yīng)站立和潔凈車間防塵服著裝的要求的工作。

工作地點(diǎn)

江蘇省無(wú)錫市梁溪區(qū)楊岸路180號(hào)西北側(cè)西棟二樓

職位發(fā)布者

葉敏明/人事經(jīng)理

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